Kızartma Bi̇tki̇sel Susuz Yağı
Kızartma Bi̇tki̇sel Susuz Yağı Ürünleri
Kategori Açıklaması
RBD Palm Olein (Rafi̇nelenmi̇ş, Ağartilmiş Ve Deodori̇ze Edi̇lmi̇ş palm yağı), endüstriyel kullanımlarda çok yönlü ve yaygın olarak tercih edilen bir bitkisel yağdır.
- Performans ürünü: RBD Palm Olein (Kızartma Yağı) ürünlerinize lezzetli bir parlaklık kazandırır, Ürünlerde ve mutfağınızda hoş olmayan kokular yaymaz, köpürmez ve oksidasyona karşı yüksek derecede stabilitedir.
- Profesyonel Kullanım için Uygundu: Kreasyonlarınızı dünya çapındaki güvenilir şeflerin de güvendiği bir yağla yükseltin.
- Nötr Tat ve Koku Sahiptir: Rafinasyon, beyazlatma ve koku giderme işlemleri sayesinde yabancı maddeler, renk ve kokular giderilir; bu da nötr bir tat ve koku sağlar. Bu özellik, gıda ürünlerinin lezzetini değiştirmemesi açısından endüstriyel gıda üretiminde (atıştırmalıklar, unlu mamuller, hazır yemekler) tercih edilmesini sağlar.
- Çok Yönlü Kullanım Alanları:
- Kızartma: Endüstriyel kızartmada (patates cipsi, hazır noodle, donut) stabilitesi ve yiyecekleri kuru ve yağsız bırakma özelliğiyle “altın standart” olarak kabul edilir.
- Gıda Üretimi: Margarin, katı yağlar ve yumuşak dolguların üretiminde doku ve kıvam sağlar.
- Karıştırma: Farklı iklimlerde performans ve stabiliteyi artırmak için diğer bitkisel yağlarla karıştırılabilir.
- Uygun maliyet: Dünyada en bol ve verimli üretilen bitkisel yağlardan biri olan palm yağından elde edilen RBD Palm Olein, soya veya kanola yağı gibi alternatiflere kıyasla maliyet avantajı sunar ve büyük ölçekli endüstriyel kullanım için caziptir.
- Yüksek Isı Toleransı: Yaklaşık 230–240°C’lik yüksek dumanlanma noktası ile RBD Palm Olein, derin kızartma ve yüksek sıcaklıkta endüstriyel pişirme için uygundur. Tekrarlanan kızartma döngülerinde kalitesini korur ve zararlı bileşiklerin oluşumuna engel olur.
- Uzun Raf Ömrü: Oksidasyona ve bozulmaya karşı direnci, onunla üretilen ürünlerin raf ömrünü uzatır; bu da endüstriyel gıda üretiminde atığı azaltır ve ürün tazeliğini korur.